学历层次

中职

专业代码

740104

专业

教研组

旅酒组

专业组教师名单

冯元宪、陈娇娇、胡旎、陈坚、李素、钟红、张璇、王先佩

专业合作企业、行业专家审核意见

专业带头人审核签字

专业组长

审核签字

教务处负责人

审核

分管校长

审核

序号

工作领域（工作项目）

典型工作任务

      职业能力

     课程设置

1-2

旅行社或导游方向

从事旅⾏社、旅游景区、旅游交通运输公司、康乐服务、导游等工作。

掌握旅游管理学科的基本理论、基本知识;

　5.了解旅游业的发展动态;

旅游市场营销、旅游学概论、旅游地理学、全国导游基础、贵州导游基础、导游词讲解、导游业务

3-4

酒店前厅或客房服务

饭店管理概论、酒店前厅与客房管理、饭店餐饮服务与管理、酒店英语等

序号

课程名称

课程目标

主要教学内容和要求

参考学时

1

心理健康与职业生涯

依据《中等职业学校职业生涯规划教学大纲》开设，使学生掌握职业生涯规划的基础知识和常用方法，树立正确的职业理想和职业观、择业观、创业观以及成才观，形成职业生涯规划的能力，增强提高职业素质和职业能力的自觉性，做好适应社会、融入社会和就业、创业的准备。

主要内容：

职业生涯规划与职业理想；

职业生涯发展条件与机遇；

职业生涯发展目标与措施；

职业生涯与就业、创业；

职业生涯规划管理与调整。教学要求：

知识传授、能力训练与行为养成相结合；

面向全体与个别指导相结合；

课堂教学与日常德育工作、各科教学相结合；

自律和他律相结合。

40

2

职业道德与法律

依据《中等职业学校职业道德与法律教学大纲》开设，帮助学生习礼仪讲文明，了解职业道德的作用和基本规范，陶冶道德情操，增强职业道德意识，养成职业道德行为习惯；指导学生掌握与日常生活和职业活动密切相关的法律常识，树立法治观念，增强法律意识，成为懂法、守法、用法的公民。

主要内容：

习礼仪，讲文明；

知荣辱，有道德；

弘扬法治精神，当好国家公民；

自觉依法律己，避免违法犯罪；

依法从事民事经济活动，维护公平正义。

教学要求：

坚持正确的价值导向；

贴近学生、贴近职业、贴近社会；

坚持知、信、行相统一；

加强实践环节。

40

3

经济政治与社会

依据《中等职业学校经济政治与社会教学大纲》开设，引导学生掌握马克思主义的相关基本观点和我国社会主义经济建设、政治建设、文化建设、社会建设的有关知识；提高思想政治素质，坚定走中国特色社会主义道路的信念；提高辨析社会现象、主动参与社会生活的能力。

主要内容：

透视经济现象；

投身经济建设；

拥护社会主义政治制度；

参与政治生活；

共建社会主义和谐社会。教学要求：

坚持方向性原则；

贴近学生、贴近职业、贴近社会；

加强实践教学，突出能力培养；

体现以教师为主导、学生为主体，注重因材施教。

40

4

哲学与人生

依据《中等职业学校哲学与人生教学大纲》开设，使学生了解与人生发展关系密切的哲学基础知识，提高学生用马克思主义哲学的基本观点、方法分析和解决人生发展重要问题的能力，引导学生进行正确的价值判断和行为选择，形成积极向上的人生态度，为人生的健康发展奠定思想基础。

主要内容：

坚持从客观实际出发，脚踏实地走好人生路；

用辩证的观点看问题，树立积极的人生态度；

坚持实践与认识的统一，提高人生发展的能力；

顺应历史潮流，确立远大的人生理想；

在社会中发展自我，创造人生价值。

教学要求：

坚持正确的价值导向；

坚持知、信、用相统一；

贴近学生、贴近职业、贴近社会；

强化哲学在人生成长中的运用，讲究实际效果，防止空洞说教。

40

5

语文

依据《中等职业学校语文教学大纲》开设，中等职业学校语文课程要在九年义务教育的基础上， 培养学生热爱祖国语言文字的思想感情，使学生进一步提高正确理解与运用祖国语言文字的能力，提高科学文化素养，以适应就业和创业的需要，指导学生学习必需的语文基础知识，掌握日常生活和职业岗位需要的现代文阅读能力、写作能力、口语交际能力，具有初步的文学作品欣赏能力和浅易文言文阅读能力，指导学生掌握基本的语文学习方法， 养成自学和运用语文的良好习惯，重视语言的积累和感悟，接受优秀文化的熏陶，提高思想品德修养和审美情趣，形成良好的个性、健全的人格，促进职业生涯的发展。

主要内容：

1.阅读与欣赏： 现代文、文言文。2.表达与交流：

口语交际：语音基础训练、态势语训练、交谈技巧训练、求职面试技巧训练、演讲技巧；

训练、推销技巧训练、聆听技巧训练；

写作：一般文体写作及常用应用文体写作。

3.语文综合实践活动：

以学生生活、社会生活、职业生活为载体，提高学生语文综合应用能力。

教学要求：

要遵循语文教育规律，突出职教特色；

教学中要坚持以学生发展为本，探索富有实效的教学模式， 改进教学方式、方法和手段，培养学生语文应用能力，提升学生的职业素养。

300

7

数学

依据《中等职业学校数学教学大纲》开设，在九年义务教育基础上，使学生进一步学习并掌握职业岗位和生活中所必要的数学基础知识；

培养学生的计算技能、计算工具使用技能和数据处理技能，培养学生的观察能力、空间想象能力、分析与解决问题能力和数学思维能力；

引导学生逐步养成良好的学习习惯、实践意识、创新意识和实事求是的科学态度，提高学生就业能力与创业能力。

主要内容：

集合、不等式、函数、指数函数、对数函数、三角函数、数列、平面向量、直线和圆的方程、立体几何、概率与统计初步。

教学要求：

1.教学方法的选择要从中等职业学校学生的实际出发，要符合学生的认知心理特征，要关注学生数学学习兴趣的激发与保持，学习信心的坚持与增强，鼓励学生参与教学活动，包括思维参与和行为参与，引导学生主动学习； 2.教师要学习职业教育理论，提高自身业务水平；了解一些相关专业的知识，熟悉数学在相关专业课程中的应用，提升教学能力； 3.要根据不同的数学知识内容， 结合实际地充分利用各种教学媒体，进行多种教学方法探索和试验。

200

8

英语

依据《中等职业学校英语教学大纲》开设，中等职业学校英语课程要在九年义务教育基础上，帮助学生进一步学习英语基础知识，培养听、说、读、写等语言技能，初步形成职场英语的应用能力；激发和培养学生学习英语的兴趣，提高学生学习的自信心，帮助学生掌握学习策略，养成良好的学习习惯，提高自主学习能力； 引导学生了解、认识中西方文化差异，培养正确的情感、态度和价值观。

主要内容：

语音基础；问候语；家人和职业； 兴趣与爱好；网上交易；职场自我介绍；电商客服英语；英语歌曲；英语电影欣赏等。

教学要求： 1.基本要求

能听懂日常生活中的简单会话和职业场景中的简单指令；能简单描述个人和日常生活情况；能读懂简单的应用文，如请柬、通知及表格等；能写简单的个人介绍。2.较高要求

能理解所听日常交际对话的大意；能就日常生活及相关职业话题进行简单交谈；能根据文章信息进行简单的推理、判断；能简要描述熟悉的事件和经历。

200

9

信息技术

依据《中等职业学校信息技术教学大纲》开设， 使学生进一步了解、掌握计算机应用基础知识，提高学生计算机基本操作、办公应用、网络应用、多媒体技术应用等方面的技能，使学生初步具有利用计算机解决学习、工作、生活中常见问题的能力。

使学生能够根据职业需求运用计算机，体验利用计算机技术获取信息、处理信息、分析信息、发布信息的过程，逐渐养成独立思考、主动探究的学习方法，培养严谨的科学态度和团队协作意识。

使学生树立知识产权意识，了解并能够遵守社会公共道德规范和相关法律法规，自觉抵制不良信息，依法进行信息技术活动。

主要内容：

Windows 操作系统的基本操作、各种应用以及系统设置， 利用Word 字处理软件进行各种文档文件 的编 辑排 版打 印 ， 利 用Excel 电子表格软件进行各种电子表格的制作及数据处理，利用Powerpoint 演示文稿制作软件进行各种演示文稿的制作及播放。

教学要求：

通过文字录入强化训练，逐步提高文字录入速度，达到岗位技能要求；

通过制作宣传手册，学习在文档中综合应用图、文、表及相关素材；

通过统计报表的建立，加强电子表格的综合应用能力；

通过制作产品介绍演示文稿， 学会多媒体演示文稿的综合应用。

40

10

体育与健康

依据《中等职业学校体育与健康划教学大纲》开设，努力提高以耐力、力量和速度为主的体能素质水平。

基本掌握两项以上体育技能，不断提高运动能力。形成自己的运动爱好和专长。

具有改善与保护身体健康的意识，能有针对性地选择适合自我健康状况的科学健身手段。

参与集体性的体育活动，学会与同伴和谐相处， 培养良好的人际关系和合作精神。

通过体育锻炼培养坚强的意志、提高抗挫折能力和乐观向上的精神品质、缓解性格差异导致的心理冲突。

主要内容：

健康教育专题讲座、田径类项目

（跑、跳、投）、体操类项目（支撑、攀爬、悬垂、腾跃）、球类项目（足、篮、排）。

教学要求：

健康教育专题讲座的内容应侧重与体育教育相关的常用健康和保健知识，可包括健康的生活方式、合理膳食和营养、青春期健康、安全教育、运动创伤的预防和处置、疾病预防（职业病防治） 等，有些内容可融入体育实践教学中进行讲授；

在教学过程中不应过多地强调运动技术的系统性、完整性和规范性，可采用游戏或其他经改造的运动形式进行教学；

在传授必要基本技能和简单战术的同时，应根据具体情况，采取降低难度和变换规则等手段， 多组织对抗性游戏或比赛，同时培养学生的人际交往和沟通能力、团队合作精神和竞争意识， 以利于提高学生的就业、创业能力。

200

11

艺术

依据《中等职业学校艺术教学大纲》开设，使学生了解不同艺术类型的表现形式、审美特征和相互之间的联系与区别，培养学生艺术鉴赏兴趣；

学会运用有关的基本知识、技能与原理，提高学生艺术鉴赏能力；

增强学生对艺术的理解与分析评判的能力，开发学生创造潜能，提高学生综合素养，培养学生提高生活品质的意识。

主要内容： 音乐和美术。教学要求：

音乐教学应通过中外不同体裁、特点、风格和表现手法的音乐作品，使学生在情感体验中进一步学习音乐基础知识、技能与原理，掌握音乐欣赏的正确方法与音乐表现的基本技能，提高音乐欣赏能力和音乐素养；

美术教学应通过不同美术类型

（绘画、书法、雕塑、工艺、建筑、摄影等）的表现形式与发展演变进程，使学生了解美术的基础知识、技能与原理，熟悉基本审美特征，理解作品的思想情感与人文内涵，感受社会美、自然美和艺术美的统一，提高审美能力；

组织、引导学生参加艺术第二课堂和社团实践活动，通过学习观摩、比较分析、感受体验、创作表现，熟悉不同艺术类型，学会欣赏、理解形式美与内涵美的统一，提高审美能力。

10

12

工匠精神

1了解什么是工匠，什么是工匠精神？

2工匠精神有哪些内涵？

3中职学校的师生为什么要有工匠精神？

敬业

精益

专注

创新

要求：结合当代时代精神和本地实际需要进行实际教学。

10

13

中华优秀传统文化

依据《中等职业学校中华优秀传统文化教学大纲》开设，对学生进行爱国主义教育；感受传统文化的继承，树立对待传统文化的正确态度，使其具有初步批判继承传统文化的能力，感悟继承传统文化“取其精华，去其糟粕的道理；养成良好品德，培养出正直、顽强、善良、对社会有用的人。

主要内容：

国学部分：修身之道、六艺之美、交往之则、家庭之伦、师友之亲、劝学之谏、为学之法、入世之观、立业之章。

书法部分：书体的演变历史、汉字基本笔画、汉字偏旁部首、汉字间架结构。

教学要求：

关注学生的主体性；

尊重学生的主动性；

关注教学过程；

引导学生自主合作探究；

开发利用各种教育资源。

10

序

号

课程

名称

课程目标

主要教学内容和要求

学时

安排

1

酒店英语

能熟练使用酒店服务工作中常用专业英语词汇、术语、句型及习惯用语；能用英语向客人介绍主要设施设备及服务项目，能听写、记录使用英语的客人的电话预订及留言，完成工作表中英语书写的有关信息的填写；能使用英语与外宾做基础沟通，提供服务。

英语教学是中职教育中的一项重要内容。情景教学是一种良好的教学方法，在中职酒店英语教学中使用情景教学法，它能激发学生的学习兴趣，培养学生的酒店英语综合运用能力。

80

2

旅游英语

3

全国导游基础知识

4

贵州导游基础知识

5

旅游地理

6

掌握旅游的本质属性，旅游的发生、发展的基本规律；掌握旅游的基本要素，旅游活动的内容和形式，产生旅游者的条件；掌握旅游业的构成及在国民经济发展中的地位、作用与影响；掌握旅游市场的概念、细分及我国旅游市场的发展状况；掌握生态旅游的概念、发展现状和意义，理解生态旅游与可持续发展的关系；理解并掌握旅游业的发展趋势。

40

7

前厅服务

能辨别并正确使用前厅部设施设备和表单；能描述预订服务、礼宾服务、入住登记服务、收银服务、前厅其他服务和督导管理等各项工作的流程和标准并按照规范标准提供相应服务；能初步处理前厅部领班、主管的督导工作；能流畅使用前厅对客服务用语，适应前厅各部门工作要求

80

8

客房服务

能识别常见的客房类型、客用设备及用品；能够按照规范程序和标准独立完成各类客房的清扫、夜床服务，正确进行客衣收送、擦鞋、客房小酒吧控制、物品借用等服务以及客人委托代办的相关事宜；会选用合适的清洁剂和清洁设备按照工作流程进行公共区域日常清洁保养；能够接待VIP、政府代表团等各类特殊客人，提供私人管家服务。懂的进行初步的成本控制工作。

80

学年

学期

课堂教学周

国防教育与军事训

练

劳动周

校园文化

周

社会实践

周

教学评价

周

校内轮训

跟岗实习

顶岗实习

机动总教学周数

一

1

18

1

2

1

1

2

20

2

18

2

1

1

2

20

二

3

18

2

1

1

2

20

4

18

2

1

1

2

20

三

5

18

2

1

  1

2

20

6

2

10

10

20

合计

72

1

9

10

10

120

申请单位

适用年级/专业

申请时间

申请执行时间

调整内容

原方案

课程名称

课程类别

课程性质

（必修、选修）

学时

学分

开课

学期

调整方

案

课程名称

课程类别

课程性质

（必修、选修）

学时

学分

开课

学期

调整意见

专业带头人意见

负责人（盖章）：

年

月

日

专业组长意见

负责人（盖章）：

年

月

日

教务处意见

负责人（盖章 ）：

年

月

日

分管校长意见

签字：

年

月

日

校长意见

签字：

年

月

日